Um projeto de pesquisa desenvolvido em Santa Catarina concluiu uma das principais etapas na busca por soluções para a produção de proteínas cultivadas, tecnologia apontada como alternativa à produção tradicional de alimentos de origem animal.
Com investimento de R$ 6,5 milhões e a participação de 34 pesquisadores de 22 especialidades, a iniciativa resultou no desenvolvimento de um protótipo de plataforma de software voltada à pesquisa de biocompostos e à identificação de moléculas com potencial de uso em diferentes setores industriais.
Os resultados foram apresentados no fim de abril, em Florianópolis, durante encontro que reuniu empresas, startups e instituições de pesquisa ligadas ao projeto.
A pesquisa combinou técnicas de sequenciamento genético, bioinformática e inteligência artificial para auxiliar no desenvolvimento de proteínas cultivadas em laboratório. Um dos focos do trabalho foi encontrar alternativas para os meios de cultura celular, considerados um dos principais desafios para ampliar a produção em escala desse tipo de alimento.
Além da aplicação na área de proteínas alternativas, a plataforma criada também poderá ser utilizada na busca por biomoléculas com potencial para as indústrias de alimentos, cosméticos e farmacêutica.
O projeto foi coordenado pelo Instituto SENAI de Inovação em Sistemas Embarcados e contou com a participação de instituições de pesquisa da Bahia e do Rio de Janeiro, além de empresas e startups ligadas ao setor de biotecnologia.
A iniciativa integra o programa Basic Funding Alliance (BFA), da EMBRAPII, modelo voltado ao desenvolvimento de tecnologias em estágio inicial por meio da colaboração entre centros de pesquisa, startups e empresas.
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