Santa Catarina registrou crescimento de 12,8% no valor da produção agrícola em 2025, segundo dados da Pesquisa Agrícola Municipal (PAM), divulgados pelo IBGE. O valor passou de R$ 19,6 bilhões em 2024 para R$ 22,1 bilhões no ano passado.
O aumento ocorreu mesmo com a área colhida praticamente estável, em cerca de 1,7 milhão de hectares. A soja ocupa a maior parcela desse território, com 49,7% da área colhida, seguida pelo milho (15,6%) e pelo arroz em casca (8,7%).
A recuperação da produção de grãos foi um dos principais fatores para o resultado. O valor gerado por essas culturas passou de R$ 10,4 bilhões em 2024 para R$ 11,7 bilhões em 2025, alta de 12%. Em volume, a produção subiu de 6,3 milhões para 7,4 milhões de toneladas.
Soja, fumo e milho concentraram 60,2% do valor total da produção das lavouras catarinenses. A soja respondeu por R$ 6,4 bilhões, enquanto o fumo alcançou R$ 4,2 bilhões e o milho, R$ 2,7 bilhões.
A produção de fumo cresceu 28,1% no período, passando de cerca de R$ 3,2 bilhões para R$ 4 bilhões. Santa Catarina ficou na segunda posição nacional em valor da produção, atrás do Rio Grande do Sul. Itaiópolis foi o principal município produtor do estado, com R$ 347,9 milhões.
Na direção oposta, o trigo teve queda de 17,7% no valor da produção, que recuou de R$ 510,5 milhões para R$ 420 milhões. Santa Catarina passou da terceira para a quinta posição entre os estados brasileiros na cultura. A área colhida também diminuiu em 19 mil hectares.
Entre os municípios, São Joaquim registrou o maior valor de produção agrícola de Santa Catarina, chegando a R$ 1 bilhão. Campos Novos teve a maior área colhida, com 89,8 mil hectares, equivalente a 5,4% do total estadual.
A soja alcançou em 2025 a maior produção já registrada em Santa Catarina, com 3,1 milhões de toneladas. O estado manteve a 13ª posição nacional. O arroz também bateu recorde, com 1,3 milhão de toneladas, e Santa Catarina ficou em segundo lugar no país em valor da produção, com R$ 1,7 bilhão.
A cebola atingiu 587,2 mil toneladas e manteve Santa Catarina na liderança nacional em quantidade produzida. Apesar do recorde de volume, o valor da produção caiu 33,2%, de R$ 773,3 milhões para R$ 516,9 milhões. Ituporanga foi o segundo município brasileiro com maior valor da produção de cebola, com R$ 159,6 milhões.
O alho teve desempenho diferente. O valor da produção catarinense subiu 45,6%, chegando a R$ 98,6 milhões. Fraiburgo liderou a produção estadual em valor, com R$ 37,5 milhões.
Na fruticultura, Santa Catarina manteve a segunda posição nacional em valor da produção de maçã, com R$ 1,8 bilhão. A produção chegou a 537,5 mil toneladas. São Joaquim permaneceu como principal município produtor do país e ultrapassou R$ 1 bilhão em valor da produção da fruta.
O município também assumiu a liderança estadual na produção de pera, com R$ 5 milhões, quase metade do valor produzido em Santa Catarina. O estado ficou em segundo lugar no ranking nacional da cultura.
Santa Catarina manteve ainda a quarta posição nacional em valor da produção de banana, com R$ 1,4 bilhão. Corupá liderou no estado, com R$ 303,3 milhões, e ficou em quinto lugar entre os municípios brasileiros.
Na produção de uva, Santa Catarina subiu da sétima para a sexta posição nacional, com R$ 221,7 milhões. Videira foi o principal município produtor do estado, com R$ 27,8 milhões. No maracujá, o estado manteve a terceira posição nacional, com R$ 193,6 milhões. Sombrio liderou em Santa Catarina, com R$ 63,9 milhões.
A edição de 2025 da PAM também passou a incluir novos produtos, como morango, cenoura e abóbora. Santa Catarina ficou em sétimo lugar no país em valor da produção de morango, com R$ 144,7 milhões. Rancho Queimado liderou no estado, com R$ 22,7 milhões.
Na produção de cenoura, Santa Catarina alcançou a quarta posição nacional, com Frei Rogério como principal município produtor. Na abóbora, o estado ficou em quinto lugar no país, com Ponte Alta na liderança estadual.
Em todo o Brasil, o valor da produção agrícola chegou a R$ 927,2 bilhões em 2025, crescimento de 18,4% em relação ao ano anterior.
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